فوت و فن آشپزی با مایکروفر
تاریخ انتشار: ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۷۷۰۳۸۹
همشهری آنلاین: مایکروفرها و سولاردام‌ها از جمله وسایل تقریبا نوظهور در صنعت لوازم خانگی است که اکنون در بسیاری از خانه جا خوش کرده‌اند. اما از آنجا که کار کردن با این دست وسایل به دلیل برنامه‌های نسبتا پیچیده‌ای که دارند کمی سخت و دشوار است.به همین دلیل دانستن نکاتی کوچک اما مفید، می‌تواند شما را برای نتیجه‌گیری بهتر هنگام آشپزی با اجاق‌های مایکروفر یاری دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
- عمق نفوذ امواج مایکروفر حدود پنج سانتی‌متر است، بنابراین قطعات بزرگ گوشت و یا غذایی که در ظروف عمیق و گود ریخته شده باشد به خوبی طبخ نمی‌شوند. مواد را در سطوح گسترده بچینید و به قطعات کوچک‌تری خرد کنید و یا با چنگال یا چاقو در قسمت‌های ضخیم برش ایجاد کنید.
- از قرار دادن ظروف فلزی که امواج را بازتاب می‌دهند، خودداری کنید. همچنین، ظروفی که تزیینات طلایی و نقره‌ای دارند، در مایکروفر نگذارید. این تزیینات فلزی، موجب جرقه زدن و اغلب تیره شدن ظروف می‌شوند.
- شکل ظروف انتخابی شما نیز اهمیت دارد. ظروف گرد، بهترین شکل را برای طباخی در مایکروفر دارند؛ چون حرارت به صورت یکنواخت به تمام قسمت‌های ظرف می‌رسد. اگر ظرفی که دارید درپوش ندارد، می‌توانید با یک لایه نایلون محافظ غذا روی ظرف را بپوشانید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا بخار خارج شود.
- استخوان، حرارت را انتقال می‌دهد؛ بنابراین وقتی گوشت یا مرغ را با استخوان می‌پزید، گوشت چسبیده به استخوان زودتر می‌پزد.
- در طبخ با مایکروفر، تبخیر چندانی صورت نمی‌گیرد. بنابراین حداقل آب ممکن را به غذاها اضافه کنید، ضمن آن که در بسیاری از مواقع، می‌توان بدون افزودن آب‌اضافی و فقط با آب موجود در خود مواد، آنها را پخت.
- اگر موادی که می‌پزید از یخچال خارج کرده‌اید، باید زمان طبخ غذا را اندکی اضافه کنید.
- مواد متخلخل (بافت اسفنجی) سریع‌تر می‌پزد و موادی که بافت محکم‌تر و یکپارچه‌تری دارند، دیرتر به طبخ کامل می‌رسند.
- غذایی که در کنار دیوارهای ظرف قرار دارد، زودتر می‌پزد. بنابراین حتما در طی زمان طبخ، چند بار غذا را هم بزنید تا طبخ یکنواختی انجام شود.
منبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: لوازم خانگی آشپزی دستور پخت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۷۷۰۳۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
امحاء۲۰۰ کیلوگرم گوشت منجمد فاسد در آمل
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مازندران، مهرداد فولاد از امحاء ۲۰۰ کیلو گرم گوشت منجمد فاسد شده در شهرستان آمل خبر داد.
وی افزود: طی بازدید مشترک جهاد کشاورزی و دامپزشکی از محل دپوی گوشت منجمد در یکی از سردخانه‌های این شهرستان و مشاهده ۲۰۰ کیلوگرم گوشت منجمد فاسد شده، بلافاصله امحای آن در دستور کار قرار گرفت و با رعایت ضوابط اصولی از چرخه مصرف خارج شد.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان آمل تصریح کرد: بازرسی و نظارت مستمر بر روند توزیع اقلام اساسی تنظیم بازاری توسط کارشناسان تنظیم بازار و صنایع این شهرستان ادامه دارد.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند